フラットなうさぎさん弁当 – 卵黄と卵白で可愛い模様が☆アレンジいろいろ♪

azuki 2017年5月31日
レシピ画像提供はんちゃんちのごはん

フラットなうさぎさん弁当の作り方

はんちゃん焼き（いろんな模様の卵焼きのことです）はちょっと手間がかかりますが、 他に手をかけなくてもこれだけで可愛いお弁当になっちゃいます それに、フラットなので崩れたりすることがないから、 遠足のお弁当にも大丈夫ですよ

■うさぎのオムライス■
＊ケチャップライス
（具はお好みで）
子供用のお茶碗に１椀
（子どもが食べる分）
＊卵・・・１個
＊片栗粉・・・ひとつまみ
＊塩コショウ・・・少々
＊海苔・・・ちょっと
＊ケチャップ・・・少々

①卵を割って白身を少しだけ取り分け、塩コショウと片栗粉を加えて混ぜ、茶漉しなどで漉しておく（※漉すと綺麗に仕上がります）

②薄焼き卵を焼き、一度取り出して型抜きでうさぎの形を抜きます（※フライパンの上でしてもOKです）

③型抜きした薄焼き卵をフライパンに戻して火にかけ、温まったら抜いたところに白身を流しいれて焼く

④お弁当箱にラップを敷いて③の薄焼き卵を敷き、ケチャップライスを入れる

⑤両サイドを重ねて軽く形を整えてひっくり返す

⑥海苔パンチ（又ははさみを使用）で目と口を作ってうさぎに貼り付け、ケチャップでほっぺをあしらえば完成

■ささみとオクラとしめじのレモン風味ソテー■
（子供用お弁当で２人分）
＊ささみ・・・１本
＊オクラ・・・２本
＊しめじ・・・1/3パック
＊酒・・・大１
＊醤油・・・小1/2
＊レモン汁・・・小1/4～1/2（お好みで）
＊塩コショウ・・・・・・・・・適量

①ささみを削ぎ切りにし、塩コショウしておく

②オクラを食べやすい大きさに切り、しめじもほぐしておく

③フライパンに油をひいてささみを入れ、両面に軽く焼く

④ささみに軽く火が通ったら弱火にしてオクラとしめじを加え、酒を入れてふたをし、蒸し焼きにする

⑤醤油とレモン汁を加えて、たれがからんだら完成

■さつまいもの素揚げ■
＊さつまいも・・・好きなだけ
＊油（揚げ物用）・・・適量

①さつまいもを食べやすい大きさに切って揚げる

お好みで添え野菜と果物を入れてくださいね

水玉模様に焼くだけでも可愛いです。

その上にキャラを乗せたりしてもいいですよ～

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