おひさまガパオご飯デコランチ

azuki 2017年6月2日
レシピ画像提供＊３兄妹ママのお弁当ブログ＊

おひさまガパオご飯ランチ – 目玉焼きだって可愛くデコたまご☆

デコ部分はご覧の通り超～簡単なので（笑）
ガパオご飯メインですがｗ 良かったら見て行って下さい＾＾

＝ デコ弁レシピ おひさまガパオご飯ランチ ＝
※ガパオ･･･タイ料理。 鶏ミンチと野菜のバジル炒め

ご飯･･･150～180ｇ　/　鶏挽肉･･･100ｇ　/　玉ねぎ･･･中1/4個
ピーマン･･･中1個　/　パプリカ（赤）･･･中1/4個　/　乾燥バジル･･･小1
ニンニク･･･小1片　/　鷹の爪･･･1/2本　/　塩コショウ･･･少々
砂糖･･･小1/2　/　ナンプラー･･･小1　/　オイスターソース･･･小2
炒め油･･･適量

※パプリカがない場合はピーマンのみでもOK
※乾燥バジルをフレッシュバジルで作る場合は葉を5枚程度。
※お子様向けにはナンプラーは醤油に替えてもOK

卵･･･1個　/　海苔、スライスチーズ、マヨネーズ･･･各少量

《ガパオご飯の具を作る》

鶏挽肉100ｇを量り、野菜はみじん切りにする。
ニンニクは軽く潰しておき、鷹の爪は種を取り出しておく。

　

油とニンニク・鷹の爪を弱火にかけ、香りを出したら取り出す。
中火にして鶏挽肉を炒め、色が変わってきたら塩コショウをする。
玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れ、火が通るまで炒める。

　

野菜に火が通ったら乾燥バジルを加えサッと炒める。
（生バジルの場合は細かくちぎったものを加え、サッと炒める）
砂糖・ナンプラー・オイスターソースを加えて炒め、味が馴染めば完成。

《おひさま目玉焼きの下準備》

　

手：キャラッパでチーズを抜く。（長すぎたため腕を半分カットしました）
海苔パーツ：目、鼻、口、頬をパンチやハサミを使ってカットする。

弱火でじっくり半熟目玉焼きを焼く。（蓋はせず、途中で丸く整えながら）

《お弁当箱に詰めて仕上げる》

　

温かいご飯をプレートに詰め、具と目玉焼きを乗せる。
目玉焼きにパーツを付ける。
（海苔は一瞬かなり縮みますが元に戻るのでビックリしないでね＾＾；）
仕上げに楊枝などで目の光となるマヨネーズを入れれば完成。

このプレートには目玉焼きがよく似合いますね♪

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