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ヤングコーンの肉巻き – スナップエンドウと一緒に巻いて可愛いお花のおかず♪
【ヤングコーンの肉巻き】についてのご質問がいくつかあったので、作り方をご紹介しますね♪
こちら生ヤングコーン。
ぎんまゆ地方ではこんな感じで売られてます。
水煮タイプより美味しいので、
生鮮売り場を探してみて下さいね♪
ヤングコーンとスナップエンドウを一緒に茹でます。
大葉があったら、ヤングコーンを一巻きすると輪郭と風味が増しますよ☆
スナップエンドウの先端をカット。
薄切り肉の上にスナップエンドウを乗せます。
その上に大葉で巻いたヤングコーンを乗せます。
肉を巻くときはキ・ツ・クですよ～♪
＼_(･ω･`)ｺｺ重要!
巻き上がりがこんな感じになってれば綺麗に仕上がります♪d(ゝω･o)
※スナップエンドウがくの字になってればＯＫ！
豚肉は冷めたときに脂が舌触りを悪くするので、片栗粉をまぶすととろみがつき冷めた脂が気にならなくなります。
この一手間が美味しく食べれる秘訣ですよ～♪
私は前日の晩に片栗粉をまぶす工程まで準備しておき、当日は焼くだけにしてますo(^-^)o
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