よく生徒さんに聞かれるのが 「クリームコロッケ爆発しちゃうんですけど綺麗な揚げ方ってありますか??」意外と多いんですこの質問。クリームコロッケは必ず ひたひたになる分量の揚げ油で 油の温度をしっかり適温に揚げてあげることです。そしてむやみに触らないこと。しっかりフチが沸々揚がってからひっくりかえすことです。これさえ守れば上手に揚げられますよ~^^ どうしてもカロリーがとか考えがちですがクリームコロ...
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